Compote de canneberges: règles et recettes de récolte pour l'hiver

Les canneberges ont un goût très spécifique, ce qui ne plaît pas à tout le monde. Mais c'est cette baie qui est très utile pour le corps, elle doit donc être incluse dans l'alimentation et récoltée pour l'hiver. De plus, sous forme de conserve, les fruits acquièrent une saveur complètement différente. La compote de canneberges est particulièrement savoureuse. Une telle boisson peut être préparée en grande quantité, elle sera certainement demandée.

Compote de canneberges et pommes: une recette pas à pas

Toute femme au foyer peut préparer une compote de pommes et de canneberges. La cuisson est incroyablement simple. La boisson est incroyable, avec un goût aigre-doux agréable et une couleur riche.

Produits:

• 0,4 kg de pommes;
• 0,2 kg de canneberges;
• 0,35 kg de sucre;
• 5 gr. l'acide citrique.

Cuisine:

1. Lavez les pommes dans suffisamment d'eau tiède.
2. Mettez les canneberges dans un récipient profond et remplissez d'eau, retirez les baies flottantes et séchées de la surface.
3. Couper les pommes en fines tranches, couper le milieu.
4. Stérilisez le récipient et mettez-y des pommes en tranches.
5. Mettez les canneberges dans la couche suivante dans des bocaux.
6. Ajoutez-y du sucre et de l'acide citrique.
7. Versez de l'eau dans une casserole et faites bouillir pendant 5 minutes.
8. Remplissez le récipient d'eau bouillante par un tiers, couvrez avec des couvercles.
9. Après 4 minutes, versez l'eau bouillante restante.
10. Après cela, enroulez le récipient, mettez-le à l'envers et recouvrez-le de quelque chose de chaud.

Canneberges étuvées et abricots secs

Comment faire cuire une compote de canneberges surgelée

Les boissons peuvent être préparées à partir de canneberges fraîches et de surgelées. Dans le cas où des baies du congélateur sont utilisées, le processus de cuisson est simplifié autant que possible. Après tout, même avant congélation, ils ont été triés, lavés et séchés. Cette compote n'est pas moins saine et savoureuse que celle à base de baies fraîches.

Produits:

• 0,25 kg de canneberges congelées;
• 0,25 gr. framboises;
• 0,3 kg de sucre;
• 2,9 litres d'eau.

Cuisine:

1. Il est nécessaire de verser de l'eau dans la casserole et de faire bouillir.
2. Ensuite, versez le sucre et les baies là-bas.
3. Immédiatement après avoir fait bouillir le liquide, mettez la boisson de côté et couvrez-la avec un couvercle.

Refroidissez à la température désirée.

Comment préparer une compote de canneberges pour un enfant

Beaucoup d'enfants n'aiment tout simplement pas la compote de canneberges. Pour cette raison, il n'est pas toujours possible de leur donner un verre avec cette boisson curative. Même les légendes selon lesquelles les baies ont été apportées par des animaux de la forêt ou un bon sorcier n'aident pas. Si vous ajoutez des airelles, des pommes et un brin de menthe à cette boisson, aucun enfant ne résistera à cette compote.

Produits:

• 0,2 kg de canneberges;
• 0,2 kg d'airelle;
• 0,45 kg de pommes;
• 12 gr. menthe poivrée;
• 120 gr. le sucre
• 2,6 litres d'eau.

Cuisine:

1. Rincer les baies, mettre dans un bol mixeur et hacher.
2. Peler et couper les pommes en rondelles, mettre dans une casserole avec des baies et saupoudrer de menthe, verser de l'eau.
3. Faire bouillir le liquide et y verser le sucre immédiatement.
4. Le sirop doit être filtré.
5. Mélanger les pommes elles-mêmes avec des baies hachées.
6. Versez un peu de sucre dans le sirop et filtrez à nouveau.
7. Refroidir la boisson et verser dans un récipient adapté.

Servir exclusivement frais.

Avec quoi la canneberge se mélange-t-elle

Canneberges - baie sans prétention, elle est combinée avec de nombreuses baies, fruits, même des épices. Pour cette raison, vous pouvez en faire plus d'un verre.

Les composants idéaux des compotes de canneberges sont les suivants:

• pommes
• menthe;
• airelle;
• framboises;
• Fraises
• groseilles noires et rouges;
• les poires
• rose musquée;
• raisins;
• prunes
• Mangue
• cannelle
• mûre
• Cerise
• abricot.

Mais des épices telles que la cannelle et la vanilline sont extrêmement indésirables à ajouter à ces boissons. Ils sont capables de gâcher le goût, de le rendre trop saturé, d'interrompre les notes aromatiques de base.

Compote de canneberges à la cerise

Les propriétés bénéfiques de cette boisson ne peuvent même pas être comptées.. Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi parfumé, tonique, étancher facilement la soif. Les agrumes lui donnent une saveur particulière. Le citron ordinaire ajoute un charme, un piquant et une sophistication particuliers.

Produits:

• 0,25 kg de canneberges;
• 0,25 kg de cerises;
• 65 gr. Citron
• 45 gr. zeste de mandarines;
• 0,35 kg de sucre.

Cuisine:

1. Rincez les cerises et séparez-les des graines.
2. Le zeste de citron n'a pas besoin d'être, il suffit de rincer et de couper en cubes.
3. Versez le sucre dans une casserole avec de l'eau, faites bouillir le liquide.
4. Immédiatement après l'apparition des premières bulles, mettez-y du citron, des canneberges et des cerises.
5. Faites bouillir la boisson pendant 15 minutes.
6. 10 minutes après avoir ajouté les baies, versez le zeste de mandarine liquide.

Versez à chaud dans les berges et roulez.

Combien faire cuire les canneberges

Afin que les bienfaits de ces baies soient préservés même lorsqu'ils sont conservés, ils ne sont souvent pas du tout cuits. Il suffit de verser les fruits avec du sirop prêt à l'emploi pour que la pièce soit parfaitement stockée.

Certaines femmes au foyer préfèrent encore faire bouillir les baies pour la compote. Il convient de noter qu'ils ne doivent pas être soumis à un traitement thermique prolongé. Il suffira que les baies ne durent que 10-12 minutes pour qu'elles laissent le jus et donnent à la boisson une couleur vive. Une cuisson plus longue entraînera le fait que les fruits se transforment en bouillie et ne seront tout simplement pas adaptés à la compote.

Compote de canneberges aux groseilles à maquereau

Il est étonnant de voir à quel point les canneberges vont bien avec les groseilles à maquereau. Une telle boisson sera un salut au milieu d'une épidémie de grippe. Il contient tout pour empêcher le développement de la maladie en tant que telle. Si la maladie a néanmoins pénétré le corps, il sera beaucoup plus facile de la surmonter à l'aide de cette boisson. En outre, il a une excellente couleur, grâce à laquelle même les enfants la perçoivent comme la boisson la plus chère du magasin.

Produits:

• 0,35 kg de canneberges;
• 0,25 kg de groseilles à maquereau;
• 2,9 litres d'eau;
• 6 gr. clous de girofle;
• 0,4 kg de sucre.

Cuisine:

1. Rincer les canneberges, trier, mélanger dans un bol avec la moitié du sucre spécifié dans la recette et râper soigneusement.
2. Faites chauffer l'eau dans une casserole.
3. Rincer les groseilles à maquereau et les mettre dans un bol mixeur, hacher.
4. Après avoir fait bouillir le liquide, mettez-y les canneberges et les groseilles préparées.
5. Dans une casserole, mélanger tous les produits et ajouter le sucre restant.
6. Faites cuire la compote pendant seulement 15 minutes.
7. À la fin, ajoutez des clous de girofle.
8. Préparez les bocaux, lavez-les et stérilisez.
9. Versez la compote chaude dans des récipients préparés.
10. Après cela, enroulez rapidement les couvercles.
11. Les banques se mettent à l'envers et bouclent.

Refroidissez pour transférer à la cave.

Délicieuse compote de canneberges et de pommes

Toutes les préparations de canneberges sont riches en vitamines. Pour cette raison, il est fortement recommandé de cuisiner au moins en quantité minimale, de sorte qu'en hiver, pour renforcer l'immunité, il est plus facile de faire face au rhume. Il n’est pas du tout difficile de faire de la confiture aromatique ou de la confiture à partir de ces baies. Les compotes sont considérées comme les blancs les plus simples. Une boisson saine sera certainement l'une des plus appréciées de toute la famille. Après tout, les fruits rouges ne contiennent plus d'acide excessif, au contraire, ils donnent de la douceur et un délicieux arôme. Chaque pot vaudra son pesant d'or, malgré le maigre prix de cette pièce en saison.